الصحة

اليكى 7 أشياء يجب أن تعرفها عن ماتشا(الشاى الاخضر)

Loading...
Advertisements
لقد سُئلت كثيرًا عن الماتشا مؤخرًا ؛ أصبح هذا الشاي الأخضر العصري سائدًا ويفوز حتى بعشاق القهوة المخلصين. إذا كنت مهتمًا بمعرفة الماتشا ، فإليك المزيد حول ماهيتها ، إلى جانب الفوائد الصحية.

ماتشا هو شكل خاص من الشاي الأخضر

ماتشا Matcha تعني حرفيا “الشاي المجفف“. عند طلب الشاي الأخضر التقليدي ، تُنقع مكونات الأوراق في الماء الساخن ، ثم تُرمى الأوراق. مع الماتشا ، تشرب الأوراق الفعلية ، التي تم سحقها جيدًا وتحويلها إلى محلول ، بشكل تقليدي عن طريق خلط حوالي ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا مع كوب ثالث من الماء الساخن (يتم تسخينه إلى أقل من الغليان) ، والذي يتم بعد ذلك خفقه باستخدام فرشاة الخيزران حتى رغوة.
 
على عكس الشاي الأخضر التقليدي ، فإن تحضير الماتشا يتضمن تغطية نباتات الشاي بقطعة قماش ظل قبل حصادها. ينتج عن هذا نمو أوراق ذات مذاق وقوام أفضل. تُقطف الأوراق يدويًا وتُطهى على البخار لفترة وجيزة لإيقاف التخمير ، ثم تجفف وتعمر في التخزين البارد ، وتعميق النكهة ثم تُطحن الأوراق المجففة إلى مسحوق ناعم.

يقدم ماتشا الفوائد الصحية

نظرًا لأن الماتشا مصنوعة من شاي عالي الجودة ، وتستهلك بشكل كامل ، فهي مصدر أقوى من المغذيات من الشاي الأخضر. بالإضافة إلى توفير كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن ، فإن الماتشا غنية بمضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول ، والتي تم ربطها بالحماية من أمراض القلب والسرطان ، فضلاً عن تنظيم أفضل لسكر الدم ، وخفض ضغط الدم ، ومكافحة الشيخوخة. تم عرض مادة بوليفينول أخرى في الماتشا تسمى EGCG في الأبحاث لتعزيز عملية التمثيل الغذائي ، وإبطاء أو وقف نمو الخلايا السرطانية.
 
الشاي الاخضر,ماتشا,فوائد الشاي الاخضر,الشاي الاخضر للتخسيس,شاي الماتشا الاخضر,الشاي الاخضر ماتشا,شاي الماتشا,فوائد الشاي الأخضر,الشاي الاخضر للحامل,الشاي الأخضر,الماتشا الاخضر,الشاى الاخضر والرضاعه,شاي الماتشا الأخضر,الماتشا,مكونات الشاي الاخضر,كيك الشاي الاخضر,الشاي الاخضر على الريق,مشروب الشاي الاخضر,فايده الشاي الاخضر,الشاي الاخضر للوجه,الشاي الاخضر للشعر,انواع الشاي الاخضر,اضرار الشاي الاخضر,الشاي الاخضر للحمل,ماهي فوائد الشاي الاخضر,فوائد شاي ماتشا الأخضر,الشاي الاخضر للبشرة , ، متى يشرب شاي الماتشا ، من جربت شاي ماتشا ، فوائد شاي الماتشا للتنحيف ، كم سعر شاي الماتشا ، أضرار شاي الماتشا ، شاي ماتشا الاصلي والتقليد ، أفضل وقت لشرب شاي ماتشا ، فوائد شاي الماتشا للشعر ،
اليكى 7 أشياء يجب أن تعرفها عن ماتشا(الشاى الاخضر)

يحتوي على مادة الكافيين

نظرًا لأنك تستهلك أوراقًا كاملة في شاي الماتشا ، فقد تحصل على ثلاثة أضعاف كمية الكافيين الموجودة في كوب الشاي المخمر ، أي الكمية الموجودة في فنجان من القهوة المخمرة. يقول عشاق ماتشا أنه بالمقارنة مع ضجة الكافيين في القهوة ، فإن الماتشا تخلق “هدوءًا مستيقظًا” بسبب مادة طبيعية تحتوي عليها تسمى l-theanine ، والتي تحفز على الاسترخاء دون النعاس. ومع ذلك ، أعتقد أنه من الأفضل التخلص من جميع أشكال الكافيين (بما في ذلك الماتشا) قبل النوم بست ساعات على الأقل ، لضمان نوم جيد ليلاً.

 يتضمن التأمل

يعد تحضير شاي الماتشا حجر الزاوية في احتفالات الشاي اليابانية ولطالما ارتبط بزين. من المحتمل أن يكون هذا أحد الأسباب التي تجعلها شائعة جدًا ، حيث أصبح التأمل أكثر شيوعًا. نظرًا لأنني مندهش من البحث عن فوائد الصحة وفقدان الوزن للتأمل الذهني ،
أعتقد أنه إذا أصبح تحضير الماتشا وشربها وسيلة لك للإبطاء والاستمتاع باللحظة ، فإن فوائدها تتجاوز بكثير مضادات الأكسدة التي توفرها – لأن التأمل ، بأي شكل من الأشكال ، له مكافآت لا حصر لها. لقد ثبت أنه يقلل الكورتيزول (هرمون التوتر المعروف بتحفيز الشهية وزيادة دهون البطن) ، وتقليل الالتهاب (سبب معروف للشيخوخة المبكرة والمرض) ، وتقليل النبضات الغذائية ، وخفض ضغط الدم ، وتعزيز الثقة بالنفس والرحمة.
يمكن تحلية المساحيق وتختلف الجودة
طعم الماتشا قوي. يصفه البعض بأنه عشبي أو مشابه للسبانخ ، وله نكهة أومامي. لهذا السبب يمكن تحليته لتحسين مذاقه. كان أحد العملاء سعيدًا عندما أخبرني أنه كان يشرب الماتشا ، ولكن بدلاً من مسحوق الماتشا التقليدي ، كان يشرب خليطًا من البودرة. المكون الأول كان السكر ، وكان يحتوي أيضًا على الحليب المجفف ، لذلك كان مثل الشوكولاتة الساخنة – لكن استبدال الكاكاو بماتشا – شيء لا أوصي به. يحذر خبراء الشاي أيضًا من 
 
أن الجودة ضرورية مع شاي الماتشا وتأتي بتكلفة. بعبارة أخرى ، الماتشا عالية الجودة والطازجة والنقية باهظة الثمن. يمكن أن تكون علامة السعر المنخفض علامة حمراء لمنتج رديء الجودة. أنا أحب مسحوق الشاي الأخضر ماتشا الياباني العضوي ورقة اليشم دولار ؛ amazon.com) ، لأنها عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية ، وتم اختبارها من قبل جهات خارجية بحثًا عن الملوثات ، ومن اليابان.
يعد التلوث بالرصاص مصدر قلق
حتى الشاي الأخضر المزروع عضوياً ثبت أنه يحتوي على الرصاص ، الذي يمتصه النبات من البيئة ، وخاصة الشاي المزروع في الصين. عند نقع الشاي الأخضر التقليدي ، يبقى حوالي 90٪ من الرصاص في الورقة ويتم التخلص منه. مع شاي الماتشا ، نظرًا لاستهلاك الورقة بأكملها ، سوف تستهلك المزيد من الرصاص. تقدر إحدى المجموعات المستقلة ، ConsumerLab.com ، التي اختبرت الشاي ، أن كوبًا من الماتشا قد يحتوي على ما يصل إلى 30 مرة من الرصاص أكثر من فنجان الشاي الأخضر. لذلك يوصون بشرب ما لا يزيد عن كوب واحد في اليوم ، وعدم تقديمه للأطفال.
يمكن دمج الماتشا في وجباتك
ماتشا ساخنة مع الطهاة ، ليس فقط كمشروب ، ولكن كمكون في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. إذا كنت تستخدم وصفات ماتشا من Google ، فستجد كل شيء بدءًا من فطائر الماتشا والبراونيز والحلويات إلى حساء الماتشا والبطاطا المقلية إلى الماتشا جواكامولي! أحب تجربته ، وفي قصة سابقة كتبت عن الفوائد المحتملة لفقدان الوزن لأومامي (نكهة طعام مذهلة يمكن أن تساعدك على التخلص من الأرطال).
 
 
ولكن بسبب المخاوف بشأن الرصاص ، أوصي بتجنب “جنون الماتشا“. حتى مع الأطعمة الخارقة ، يمكنك الحصول على الكثير من الأشياء الجيدة. لذا ابحث عن الماتشا النقية والعضوية وعالية الجودة واستمتع بها باعتدال
Loading...
Advertisements

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock